聞けば聞くほど奥が深いコーヒーの話。・・・とりあえず、お水（浄水器：シーガルフォー使用）、豆の挽き方、淹れ方。豆と呼吸を合わせる、対話する・・・。まる達焙煎コーヒーの田中氏から人を幸せにするコーヒーの淹れ方を伝授していただきました！オープンまでに毎日の練習が欠かせません。ＳＯＲＡブレンド、期待してください。目からうろこのコーヒーの淹れ方でした。もう他では飲めません(笑)。SORA cafe でどうぞ～♪